Зелень в рационе ребенка: когда и какую можно давать

Зелень в рационе ребенка: когда и какую можно давать

Источник: darakchi.uz

Лето — лучший период для растущего организма. Ребенок может вдоволь нагуляться и наесться свежими овощами, ягодами, фруктами и зеленью. С последней у детей зачастую складываются напряженные отношения, но она чрезвычайно полезна для школьников.

За зиму организм изголодался по витаминам, поэтому летом их необходимо восполнить. Зелень — один из лучших помощников в этом. Здесь содержится огромное количество различных витаминов и микроэлементов, причем у каждого пучка есть свои полезные свойства.

Источник: deluxe.com.ua

Один пучок этой ароматной зелени — это настоящий кладезь питательных веществ. В укропе содержатся:

• витамины A, B, C и E;
• кальций;
• железо;
• калий;
• магний;
• фосфор;
• эфирные масла и многое другое.

Укроп поможет школьнику преодолеть бессонницу, повысить иммунитет и предотвратить проблемы желудочно-кишечного тракта. Он также благоприятно влияет на зрение, аппетит и помогает при метеоризме. Однако в большом количестве укроп может понизить кровяное давление, поэтому меру знать все же нужно.

Помните, как мы раньше прикладывали подорожник к ссадине на коленке? Так вот грязный подорожник вряд ли поможет вам заживить раны, если не сделает еще хуже. А мелко рубленный укроп (практически растолченный в кашу) может ускорить процесс регенерации.

Источник: sowda.com.tm

Несмотря на специфический вкус, дети часто предпочитают эту зелень всякой другой. Стоит лишь обмакнуть перо свежего зеленого лука в солонку, и лучший летний перекус готов.

Один пучок такого лука богат:

• витаминами группы A, C и E;
• фосфором;
• цинком;
• кальцием;
• каротином и другими полезными веществами.

Это отличное оружие по борьбе с авитаминозом. Оно поможет улучшить пищеварение, повысить аппетит и укрепить общее состояние здоровья.

Источник: foodcity.ru

Эти крупные, но низкокалорийные листья невероятно полезны и содержат множество витаминов, макро- и микроэлементов. В их состав входят:

• витамины A, группы B, C, E, K;
• кальций;
• натрий;
• сера;
• фосфор;
• хлор;
• железо;
• цинк;
• йод;
• фтор.

Щавель помогает улучшить пищеварение и обладает противовоспалительными свойствами. Он настоящее спасение при аллергии и угревой сыпи. Ко всему прочему это мощный антиоксидант. Однако детям, у которых есть проблемы с почками или нарушение солевого обмена, лучше употреблять его в меру. Помимо этого, слишком большое количество щавеля может привести к диарее.

Источник: ihrezeitung.ru

Эта трава обладает эффективным мочегонным и желчегонным свойством. Она также нормализует работу кишечника, повышает аппетит и противоборствует распространению микробов в организме. В петрушке содержатся:

• фолиевая кислота;
• витамин С;
• калий;
• фосфор;
• железо;
• цинк.

Однако корень петрушки ребенку предлагать все же не стоит из-за его высокой биологической активности. Детский организм может не справиться с такой нагрузкой.

Источник: topshoptv.com.ua

Эта зелень славится своим довольно специфическим вкусом и запахом, однако это ничуть не умаляет ее полезных свойств. Она помогает справиться с авитаминозом и является замечательным средством по борьбе с простудой. Раньше люди использовали черемшу как глистогонное средство, и лечили с ее помощью различные кишечные инфекции. В этом продукте содержатся:

• витамины группы B, A, C, E;
• железо;
• калий;
• кальций;
• фтор;
• сера;
• марганец;
• медь;
• йод;
• цинк и другие макро- и микроэлементы.

Ребенку, у которого есть проблемы с желудком, свежую черемшу употреблять необходимо с особой осторожностью.

Источник: luxvill.ru

В последнее время рукколу все чаще можно встретить на полках наших супермаркетов. Красивые, слегка горькие листья обладают множеством полезных свойств. Они повышают аппетит, обладают антибактериальными свойствами и приводят в норму водно-солевой баланс и гемоглобин. Врачи рекомендуют есть рукколу при сахарном диабете, ведь она способна понизить уровень сахара в крови. В ней содержатся:

• витамины группы B, витамин С;
• железо;
• медь;
• цинк;
• магний;
• калий;
• кальций.

Источник: market.yandex.ru

Ароматный пучок базилика насыщен эфирными маслами, которые повышают аппетит и помогают выводить микробы из организма. Однако его стоит употреблять лишь в свежем виде, поскольку термическая обработка убивает большую часть его полезных свойств.

Школьникам базилик полезно добавлять в салаты, так как он стимулирует умственную деятельность. В листьях базилика можно найти:

• витамины С, К, РР и витамины группы В;
• кальций;
• калий;
• магний;
• фосфор;
• натрий;
• железо;
• жирные кислоты и другие полезные вещества.

Источник: retsepty.online.ua

Так же, как и руккола, шпинат все быстрее набирает популярность в наших супермаркетах. И это не удивительно: зеленые листья этого растения содержат рекордное количество фолиевой кислоты среди всех видов столовой зелени. Эта кислота жизненно необходима во время роста ребенка. Она же участвует в процессе кроветворения, регуляции нервной системы и стимулирует рост волос.

Однако здесь также стоит помнить о чувстве меры, ведь шпинат может вызвать у подрастающего организма аллергическую реакцию.

В пучке шпината можно найти:

• витамины A, C, B1, B2, B6, D2, K;
• железо;
• калий;
• цинк;
• кальций;
• магний;
• фитонутриенты.

Вне зависимости от вида зелени, которую вы выбираете для своего ребенка, стоит помнить об общих правилах ее приготовления. Все они в какой-то мере универсальны для столовой зелени.

1. Для детей больше всего подходит именно молодая зелень в период ее естественного роста, а не та, что выращивается в теплицах.
2. Перед приготовлением и подачей зелень нужно тщательно промыть и замочить в холодной воде на 10-15 минут. Это уменьшит количество возможных нитратов.
3. Свежая зелень особенно полезна, так как в ней сохраняется больше полезных веществ, в особенности витамина С. Однако легкая термическая обработка сделает ее более безопасной, так как убьет много вредных бактерий.
4. Добавлять любую зелень в рацион школьника нужно постепенно, наблюдая при этом за реакцией организма ребенка.

Несмотря на все эти волшебные качества, детей бывает трудно убедить съесть хотя бы листик. Поэтому родителю приходится быть хитрее и находить другие способы накормить ребенка зеленью.

Один из таких способов: резать зелень как можно мельче и добавлять в салаты, супы и вторые блюда в свежем виде. Мелко порубленные листы ребенок скорее всего не заметит в своей тарелке, а витамины и минералы успеют попасть в его организм.

Источник: disertiki.ru

Добавляйте зелень в фарш и тесто. Если вы делаете котлеты, обязательно крошите туда зелень. Также можно делать пироги с зеленью в начинке или в самом тесте. Ребенок начнет привыкать ко вкусу и запаху и с большей охотой станет употреблять зелень в пищу.

Еще зелень можно добавлять в сэндвичи и бутерброды. Она идеально сочетается с красной рыбой, сливочным сыром и свежими овощами. Помимо этого, добавлять траву можно в самодельные соусы и заправлять или салаты и вторые блюда.

Зелень в рационе школьника поможет ему преодолевать трудности учебы и весь год оставаться здоровым и полным сил.